¿Qué es la alimentación consciente?

 ¿Te ha pasado alguna vez que después de comer te has sentido pesada, incluso te ha dolido la barriga por haber comido demasiado? ¿O has comido tan rápido que no tienes sensación de haber comido? Esto son algunos de los efectos de una alimentación no consciente. A veces vivimos tan rápidamente que no le damos importancia al comer.

La alimentación consciente se basa en darle la importancia que se merece al momento de comer. En otras palabras, estar presente mientras comemos, evitando distracciones, saboreando la comida. De forma calmada, aceptando nuestras sensaciones y sentimientos mientras comemos. De hecho, muchos programas para reducir peso utilizan esta técnica de atención plena enfatizando el proceso de consciencia mientras comemos.

Beneficios para la salud de la alimentación consciente

 Según un estudio en Havard Health hay una fuerte conexión entre mente e intestino. Una serie señales conectan intestino y el sistema nervioso central durante el proceso digestivo. Durante este tiempo, el cerebro requiere casi 20 minutos para comprender el proceso de llenado del estómago. Comer de forma no consciente, es decir, con prisa, puede causar en problemas de sobrealimentación y trastornos metabólicos. En cambio, practicar el mindfoodness, o la atención plena mientras comemos tiene números beneficios para la salud:

• Promueve la concentración. Mientras comes de forma consciente y diriges toda tu atención a la tarea que realizas, también estás practicando la concentración. Este entrenamiento te sirve para aumentar dicha concentración en las diferentes actividades de la vida diaria.
• Ayuda a diferenciar hambre psicológica y hambre fisiológica. A veces usamos la comida para hacernos sentir mejor, es decir, satisfacer nuestras necesidades emocionales. Por ejemplo, comer por aburrimiento, por tristeza o por estrés. Cuando estamos presentes, podemos diferentes entre hambre psicológica y hambre fisiológica.
• Mejora en controlar tu peso. Cuando estás atento a la comida, como la textura, el sabor, también estás practicando el auto-control. Este autocontrol ayuda a controlar lo que comemos, y necesitamos comer.
• Reduce el estrés y ansiedad. Evitar comer de forma compulsiva nos permite estar más consciente de nuestras emociones. De esta forma, estar presente y consciente nos permite reducir los sentimientos de estrés y ansiedad.
• Pérdida de peso. Pararse a disfrutar de la comida nos permite detectar cuando estamos saciados, lo que lleva a una reducción de peso. (Daubenmier et al., 2011)

¿Por qué comemos sin hambre?

Por un lado, el ritmo de vida que llevamos actualmente nos provoca a comer con prisa. Si comes deprisa, es más difícil sentir la sensación de saciedad. La razón es porque tu cerebro y estómago registran la sensación de saciedad después de unos 20minutos. Específicamente, lo que pasa es que los receptores informan al cerebro que tu cuerpo está recibiendo nutrientes y envía señales hormonales. La hormona colecistocinina es liberada por los intestinos, y la hormona leptina informa a tu cerebro acerca de su saciedad. Si comes demasiado rápido, estás hormonas no pueden tener el tiene suficiente para comunicarse adecuadamente (MacDonal, 2010)

Por otro lado, también comemos sin hambre debido al hambre emocional. El hambre emocional es usar la comida para hacernos sentir mejor. Por ejemplo, cuando estamos tristes, aburridos, incluso muy agitados o contentos. También puede ocurrir cuando nos sentimos nerviosos en un evento social, en una fiesta, y no sabemos que hacer, y comemos.

Hacerlo de manera ocasional, no conlleva ningún problema, pero si cuando es tu mecanismo normal, y ahí, entramos en un ciclo no saludable. El hambre psicológica suele venir de repente, y no se suele satisfacer cuando estamos llenos. En cambio, el hambre fisiológica, que es cuando realmente nuestro cuerpo necesita alimento, lo vamos sintiendo de forma progresiva.

10 pasos para poner en práctica el Mindful Eating

• Antes de empezar a comer; observa la comida, los colores, las texturas, y agradécete que estás haciendo esto para cuidarte.
• Si tienes tiempo limitado, ponte una alarma y no vuelvas a mirar el reloj.
• Come sentado/a.
• Reduce las distracciones (apago el móvil, el televisor)
• Corta las piezas de comida en trozos más pequeños, puedes incluso usar una cucharilla en lugar de una cuchara, o un plato más pequeño para reducir la ración.
• Identifica los sabores que sientes, sobretodo en los primeros bocados.
• Explora, come con la mano contraria a la que sueles comer
• Después de cada bocado, deja los cubiertos en la mesa
• ¿Cómo te sientes? ¿Tienes prisa? Permítete sentir y así, conocerte.
• No te obligues a comer todo

Si quieres saber más, contacta conmigo para saber cuando será el próximo taller de mindful eating.